ชื่อบทความ   แมลงกับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยง

คำสำคัญ      โปรตีน แมลง ความยั่งยืน

  วันนี้กลับมาอ่านเรื่องเบาๆ กันบ้างดีกว่าค่ะ Farm Story วันนี้จะพาทุกคนมารู้จักกับอาหารสัตว์ยุคใหม่กันเพิ่มเติม ใครที่คุ้นๆ จากบทความก่อนหน้านี้ที่เราพูดถึงเรื่อง “โปรตีนทางเลือก” หรือ “โปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์” หนึ่งในนั้นก็ คือ เป็นโปรตีนที่ได้จากสิ่งมีชีวิตอื่นๆ เช่น แมลง นี่แหละค่ะ เรื่องวันนี้ก็เป็นเรื่องของแมลงกับอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ค่ะ

หลายๆ คนเคยได้ยินบริษัทชื่อ InnovaFeed กันหรือเปล่าคะ

InnovaFeed เป็นบริษัทจากประเทศฝรั่งเศสที่เพิ่งก่อตั้งมาไม่นานนี้ กิจการที่ InnovaFeed ทำก็คือการทำอาหารสัตว์ที่มาจากแมลง พัฒนาวิธีการเลี้ยงแมลง เอามาผ่านกระบวนการนำมาทำเป็นอาหารสำหรับสัตว์ และ InnovaFeed มีแผนที่จะส่งเสริมการนำมาแมลงมาทำเป็นอาหารสัตว์น้ำด้วยนะคะ ที่ผ่านมาก็ได้นำแมลงมาผลิตเป็นอาหารเลี้ยงปลาเทราท์มาแล้ว InnovaFeed เล็งเห็นว่าในอนาคตการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของโลกจะขยายตัวขึ้นมากและเพื่อทำให้เกิดความยั่งยืนในการเลี้ยงสัตว์น้ำก็เลยต้องการพัฒนาแหล่งโปรตีนคุณภาพเพื่อนำมาผลิตเป็นอาหารสัตว์น้ำได้ โปรเจคเรื่องการนำแมลงมาใช้ผลิตสัตว์น้ำเลยเกิดขึ้น

และเมื่อเร็วๆ นี้ InnovaFeed ซึ่งจัดเป็นหนึ่งในผู้ผลิตแมลงรายใหญ่ที่สุดของอุตสาหกรรมอาหารสัตว์น้ำ ก็ได้ลงนามความร่วมมือกับบริษัท Archer Daniels Midland (ADM) ซึ่งบริษัทของอเมริกาที่ผลิตอาหารแปรรูปและให้บริการวัตถุดิบผสมอาหาร เพื่อขยายความร่วมมือไปสู่การสร้างอุตสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยงที่ยั่งยืน

InnovaFeed เห็นว่าการขยายเรื่องโปรตีนจากแมลงสู่ตลาดอาหารสัตว์เลี้ยงในอเมริกา เกิดขึ้นในช่วงเวลาที่อุตสาหกรรมนี้พร้อมสำหรับการยอมรับแหล่งโปรตีนจากแมลง การร่วมมือกับบริษัท ADM นี้ก็เป็นไปตามกฎระเบียบของอเมริกาฉบับล่าสุดที่อนุญาตให้ใช้แมลงวันทหารดำ หรือ Black Soldier Fly (BSF) ในอาหารสำหรับเลี้ยงสุนัขด้วย

ปัจจุบัน InnovaFeed มีโรงงานผลิตโปรตีนจากแมลงที่ใหญ่ที่สุดในโลกและมีการดำเนินการทำ co-location symbiosis model หรือการจำลองการอยู่ร่วมกันของสิ่งมีชีวิตที่เมือง Nesle ประเทศฝรั่งเศส และพบว่าสามารถลด carbon footprint ได้ต่ำกว่าคู่แข่งถึง 80% โดยใช้แนวทางของการหมุนเวียนและการทำให้ของเสียเป็นศูนย์ (circular and zero waste approach) ผู้บริหารของ InnovaFeed ตระหนักเรื่องปัญหาสิ่งแวดล้อมมากๆ และเห็นว่าสิ่งแวดล้อมที่เปลี่ยนไปจะมีผลกระทบกับอุตสาหกรรมการเกษตรทั่วโลก ก็เลยพยายามหาทางปรับวิธีการทำงานเพื่อรักษาสิ่งแวดล้อมไว้ให้ได้มากที่สุด InnovaFeed กำลังปฏิวัติแนวปฏิบัติดั้งเดิมโดยการสร้างและโมเดลของอุตสาหกรรมที่มีประสิทธิภาพในการผลิตอาหารที่มาจากแหล่งที่ยั่งยืน โปรตีนจาก

แมลงเป็นโปรตีนทางเลือกตัวต่อไปที่พร้อมจะขยายขนาดการผลิต ซึ่งโปรตีนจากแมลงจะมีศักยภาพทางการตลาดที่มหาศาล นอกจากนี้ ทางผู้บริหารของ ADM ก็ยังเห็นด้วยว่าอาหารสำหรับสัตว์เลี้ยงมีโอกาสการเติบโตสูงเช่นกัน โดยมีความต้องการเพิ่มขึ้น 4.5% ต่อปี ดังนั้น การลงนามความร่วมมือระหว่างบริษัททั้งสองจะเพิ่มศักยภาพของการพัฒนางานในด้านนี้ โดยมุ่งเน้นไปที่การสร้าง ออกแบบ และพัฒนาผลิตภัณฑ์และทางเลือกที่ตอบสนองความต้องการของเจ้าของสัตว์เลี้ยงในปัจจุบัน เพราะเล็งเห็นว่าเจ้าของสัตว์เลี้ยงต้องการผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ยั่งยืนและดีต่อสุขภาพแบบเดียวกับที่คนกินเอง

InnovaFeed ได้ระดมทุน 200 ล้านยูโรจากนักลงทุน เช่น Temasek และ Creadev เพื่อดำเนินการวิจัยและพัฒนาในโรงงานผลิตโปรตีนจากแมลงที่ใหญ่ที่สุดในโลกในเมือง Decatur รัฐอิลลินอยส์ ปลายปีนี้ โดยต่อยอดจากความเชี่ยวชาญของบริษัท ADM ที่เก่งในด้านอาหารสัตว์เลี้ยงรวมถึงการมีความร่วมมือกับ สถาบันการศึกษาชั้นนำโดยตั้งเป้าไปที่ตลาดในอเมริกาซึ่งมีแนวโน้มว่าจะเปิดตัววัตถุดิบโปรตีนสำหรับคนที่ทดแทนโปรตีนจากสัตว์และพืช (plant-based protein) มากขึ้น เพื่อเสริมสร้างคุณภาพทางโภชนาการ ลด carbon footprint จากรายงานของ InnovaFeed คาดการณ์ว่าตลาดสำหรับโปรตีนจากแมลงทั่วโลกทั้งหมด รวมถึงอาหารสัตว์ อาหารสัตว์เลี้ยง และอาหารมนุษย์ จะมีมูลค่าเกิน 100 พันล้านยูโร หรือราวๆ 113 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า ซึ่งสะท้อนถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นของวัตถุดิบที่ต้องการความยั่งยืนในการผลิต

การพัฒนาความร่วมมือของงานด้าน “โปรตีนทางเลือก” หรือ “โปรตีนที่ไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์” ในบริษัทยักษ์ใหญ่รอบนี้เป็นการขับเคลื่อนอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ที่น่าสนใจมากๆ เลยนะคะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการมองไกลในเรื่องของสิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนที่กำลังมาแรงในตอนนี้ค่ะ คราวหน้ามีอะไรมาเล่ากันอีก รอติดตามนะคะ

สัตวแพทย์หญิง ดร.มินตรา ลักขณา (หมอเมย์)
อ.น.สพ.ดร. ภัทรพล เปี่ยมสมบูรณ์ (หมอเอก)