โปรไบโอติกคืออะไร โปรไบโอติกคืออะไร? เคยได้ยินชื่อ FAO ไหม FAO คือ องค์การด้านอาหารและเกษตรขององค์การสหประชาชาติ (United Nations) เป็นหน่วยงานที่มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนามาตรฐานอาหารและยกระดับการดำรงชีวิต โภชนาการ การเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรเพื่อให้ประชาคมโลกมีความเป็นอยู่ที่ดีมากขึ้น FAO อธิบายไว้ว่า โปรไบโอติก (probiotic) คือ “Live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health benefit on the host” หรือ จุลินทรีย์มีชีวิตซึ่งเมื่อบริโภคเข้าไปในปริมาณที่เหมาะสมจะส่งผลให้มีสุขภาพดี ปกติแล้วในร่างกายมนุษย์ และสัตว์ รวมถึงสัตว์น้ำ เช่น ปลา ก็มีจุลินทรีย์มีชีวิตที่มีประโยชน์อยู่เหมือนกัน จัดเป็นแบคทีเรียหรือจุลินทรีย์ประจำถิ่น (normal flora) จุลินทรีย์เหล่านี้มีปริมาณมากในระบบทางเดินอาหาร เช่น กระเพาะอาหาร ลำไส้เล็ก และมีมากมายหลายชนิดอาศัยอยู่ในร่างกายตามปกติซึ่งไม่ก่อให้เกิดโรค และจะช่วยควบคุมปริมาณซึ่งกันและกันไม่ให้มีการเจริญของจุลินทรีย์ชนิดใดชนิดหนึ่งมากจนเกินไป ทั้งนี้ การที่ร่างกายมีสมดุลของจุลินทรีย์ในร่างกายจะส่งผลให้มีสุขภาพที่ดีตามไปด้วย มีงานวิจัยอีกมากมายที่กล่าวถึงข้อดีของโปรไบโอติก เช่น โปรไบโอติกเข้าไปยึดเกาะพื้นที่ในลำไส้ทำให้เชื้อโรคมีโอกาสยึดเกาะเพื่อทำลายลำไส้ยากขึ้น โปรไบโอติกสร้างสารที่เป็นพิษต่อเชื้อโรค ช่วยในการดูซึม และช่วยในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันได้ ครั้งหน้ามาดูกันว่าโปรไบโอติกที่ใช้ในการเลี้ยงสัตว์น้ำเป็นอย่างไรบ้าง
Mintra Lukkana, DVM, MSc, PhD |