การทำงานและประสิทธิภาพของโปรไบโอติก : การผลิตสารต้านเชื้อแบคทีเรีย
ReadyPlanet.com
การทำงานและประสิทธิภาพของโปรไบโอติก : การผลิตสารต้านเชื้อแบคทีเรีย

 
โปรไบโอติกแบคทีเรียที่นิยมใช้และมักพบว่าหลั่งสารออกมาฆ่า ทำลาย (bactericidal) หรือยับยั้งเชื้อแบคทีเรีย (bacteriostatic) มีอยู่หลายชนิด เช่น โปรไบโอติก Bacillus subtilis ช่วยลดปริมาณของเชื้อแบคทีเรียที่ก่อโรคในปลากลุ่ม Aeromonads กลุ่ม Pseudomonads และกลุ่ม Coliforms ในปลา  โปรไบโอติก  Bacillus licheniformis ต้านการเจริญของเชื้อ Vibrio spp. ในกุ้ง แบคทีเรีย Lactococcus lactis ผลิตสารที่มีฤทธิ์ยับยั้งเชื้อ Aeromonas hydrophila เชื้อ Aeromonas salmonicida และเชื้อ Yersinia rukeri ที่ก่อโรคในปลานิล โปรไบโอติกแบคทีเรีย Bacillus pumilus และBacillus firmus ที่แยกได้จากปลานิลมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย A. hydrophila ในห้องทดลอง

สำหรับโปรไบโอติกแบคทีเรียที่ผลิตกรดแล็กทิก (lactic acid bacteria) เช่น Lactobacillus buchneri, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum และ Sterptococcus salivarius พบว่าสามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรีย Listeria innocua ได้ และมีการทดลองแยกเชื้อแบคทีเรียที่ผลิตกรดแล็กทิกจากลำไส้ของปลานิลนำมาทดสอบคุณสมบัติการผลิตสารต้านเชื้อแล้วพบว่าสามารถยับยั้งการเจริญของเชื้อแบคทีเรียกลุ่ม Aeromonas และ Vibrio ซึ่งก่อโรคในสัตว์น้ำได้อีกด้วย นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาวิจัยเพิ่มเติมของประเทศมาเลเซียพบว่าโปรไบโอติกแบคทีเรีย Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae, Candida glabrata, L. lactis subsp. lactis และ Staphylococcus arlettae สามารถต้านเชื้อ Staphylococcus aureus และ Listeria monocytogenes ได้

สารที่โปรไบโอติกแบคทีเรียผลิตขึ้นมาและมีผลต่อเชื้อแบคทีเรียมีหลายชนิด เช่น  แบคทีริโอซิน (bacteriocin) ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (hydrogen peroxide) ไซเดอโรฟอร์ (Siderophores) ไลโซไซม์ (lysozyme) และโปรตีเอส (protease) เป็นต้น นอกจากนี้ กรดอินทรีย์และกรดไขมัน จำพวก lactic, acetic, butyric และ propionic ที่แบคทีเรียบางชนิดผลิตขึ้นมา อาจส่งผลให้ค่าความเป็นกรด (pH) ในระบบทางเดินอาหารของปลาลดลง มีผลให้เชื้อจุลินทรีย์ที่มีโอกาสก่อโรคเป็นเชื้อฉวยโอกาสไม่สามารถเจริญเติบโตได้ในระบบทางเดินอาหาร

มีการศึกษาการให้โปรไบโอติกแบคทีเรียผสมอาหารแก่ปลานิลพบว่าช่วยกระตุ้นให้เกิดภูมิคุ้มกันแบบไม่จำเพาะซึ่งช่วยในการต้านทานการติดเชื้อ Edwardsiella tarda ได้ ทั้งนี้ สารที่โปรไบโอติกแบคทีเรียผลิตไม่ได้มีเพียงแค่สารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย (Antibacterial activity) เท่านั้นแต่ยังมีสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อไวรัส (Antiviral activity) และสารที่มีฤทธิ์ต้านเชื้อรา (Antifungal activity) อีกด้วย


https://www.researchgate.net/profile/DrJalil_Zorriehzahra/publication/301342048/figure/fig1/AS:351762050502664@1460878016464/Figure-1-General-mechanism-of-action-of-probiotics-1-Competitive-exclusion-A.jpg


ดัดแปลงจาก http://slideplayer.com/slide/4100333/13/images/14/Probiotics+%E2%80%93+Mechanisms+of+Action.jpg


สัตวแพทย์หญิง ดร.มินตรา ลักขณา 
(หมอเม)
อ.น.สพ.ดร. ภัทรพล เปี่ยมสมบูรณ์ (หมอเอก) 

 

 

 

 

 Many probiotics that are commonly used in human and animals can produce antibacterial substances. Some can kill bacteria directly (bactericidal) and some can inhibit bacterial growth (bacteriostatic). For example:

Bacillus subtilis have been prove to help reduce Aeromonads, Pseudomonads and Coliforms bacteria in fish.

Bacillus licheniformis can be used to inhibit Vibrio growth in shrimp.

-  Lactococcus lactis produce substance(s) that can inhibit Aeromonas hydrophila, Aeromonas salmonicida, and Yersinia rukeri which are important bacterial pathogens in tilapia.

Bacillus pumilus and Bacillus firmus are probiotics bacteria that found in tilapia’s gut. They have shown antibacterial property against A. hydrophila under laboratory condition.

- Lactic acid bacteria such as Lactobacillus buchneri, Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus fermentum and Sterptococcus salivarius can inhibit Listeria innocu growth.

- Lactic acid bacteria found in tilapia’s gut have been proved to have ability to inhibit Aeromonads and Vibrio bacteria that cause diseases in fish.

- Moreover, there is a study in Malaysia showing that Lactobacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae, Candida glabrata, L. lactis subsp. lactis and Staphylococcus arlettae can inhibit Staphylococcus aureus and Listeria monocytogenes growth.

Examples of antibacterial substances produced by probiotics are bacteriocin, hydrogen peroxide, siderophores, lysozyme and protease. In addition, some probiotics bacteria can produce organic acids and fatty acids, such as lactic, acetic, butyric and propionic acid. These acids lower pH in fish’s gut and prevent growth of opportunistic bacteria in fish’s stomach.

There was study showing that probiotics mix with feed helps enhance non-specific immunity in fish and the fish were found to have better survival against Edwardsiella tarda infection.

That’s not all.

Probiotics do not only produce antibacterial substances!! They can also produce substances that have Antiviral and Antifungal activity.


Mintra Lukkana, DVM, MSc, PhD

Pathradol Piamsomboon , DVM , PhD




  




Farm story

วิตามินซีคนทานได้ ปลากินดี
งานวิจัย ขิง กับ ยากำจัดวัชพืช
โปรไบโอติกแบบ multi-species
ขมิ้นชันในอาหารปลานิล
อาหารสัตว์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม
ปลาเสมือนจริงทดแทนการใช้สัตว์ทดลอง
การใช้สมุนไพรเป็นยาสลบกับปลาเรนโบว์เทราต์
การใช้ยาต้านจุลชีพอย่างสมเหตุผลในสัตว์น้ำโดยองค์การสุขภาพสัตว์โลก (3/3)
การใช้ยาต้านจุลชีพอย่างสมเหตุผลในสัตว์น้ำโดยองค์การสุขภาพสัตว์โลก (2/3)
การใช้ยาต้านจุลชีพอย่างสมเหตุผลในสัตว์น้ำโดยองค์การสุขภาพสัตว์โลก (1/3)
ความสัมพันธ์ของพยาธิตืดในปลากับแบคทีเรียตัวร้าย
โปรตีนจากเคยและการเลี้ยงกุ้ง
Nutraceuticals และการรักษาโรค AGD ในปลาแซลมอน
การป้องกันดีกว่าการรักษา วัคซีนคุณภาพ หยุดการระบาดของโรคสัตว์
nanobubbles และการเพาะเลี้ยงกุ้ง
nanobubbles
Black soldier fly แหล่งโปรตีนย่อยง่ายในอาหารสัตว์น้ำ #2
Black soldier fly แหล่งโปรตีนย่อยง่ายในอาหารสัตว์น้ำ #1
ยีสต์ทำขนมปังกับโปรไบโอติก
จุลินทรีย์ในลำไส้ปลา
ผลกระทบของ Covid19 ต่อตลาดปลาเทอร์บอตและคาเวียร์ของสหภาพยุโรป
โปรตีนทางเลือกกับปัญหาโรค EMS ในการเลี้ยงกุ้ง
"แมลงกับอุสาหกรรมอาหารสัตว์เลี้ยง"
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #10
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #9
การสนับสนุนความยั่งยืนในการประมง
กระแสความต้องการประมงยั่งยืน โอกาสและความท้าทายสำหรับปลานิล
African swine fever
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #8
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #7
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #6
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #5
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #4
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #3
พืชสมุนไพรกับสุขภาพปลา
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #2
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE #1
ความปลอดภัยทางชีวภาพในสถานประกอบการสัตว์น้ำของ OIE
ปลาแซลมอน ในอาร์เจนตินา
โปรตีนทางเลือก
กลยุทธ์ในการขับเคลื่อนประชาคมระหว่างประเทศในการพัฒนาสุขภาพสัตว์น้ำ และสวัสดิภาพสัตว์น้ำของ OIE
ความเคลื่อนไหวเกี่ยวกับสุขภาพสัตว์ของ OIE
อาหารในโลกอนาคต
โปรไบโอติก Bacillus pumilus กับวิบริโอ
probiotic กับสารสกัดอินทผลัม
การยึดเกาะของโปรไบโอติก
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ในสัตว์น้ำ: การขนส่งและเรื่องที่ควรทำหลังขนส่ง
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ในสัตว์น้ำ: การวางแผนการขนส่ง (2)
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ในสัตว์น้ำ: การวางแผนการขนส่ง (1)
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ในสัตว์น้ำ: การขนส่ง (2)
ข้อกำหนดเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์ในสัตว์น้ำ: การขนส่ง (1)
“อาหารปลอดภัย” “สิ่งแวดล้อม” “สวัสดิภาพสัตว์” กับการเลี้ยงสัตว์ปัจจุบัน
เศรษฐกิจชีวภาพ-เศรษฐกิจหมุนเวียน-เศรษฐกิจสีเขียว Bio-Circular-Green Economy : ภาคการเกษตร
การให้ probiotic ชนิด Bacillus cereus และ Bacillus subtilis ผสมอาหารปลานิล ที่มีผลต่ออัตราการเจริญเติบโต สุขภาพของลำไส้ และความต้านทานต่อการติดเชื้อ Streptococcus agalactiae
การใช้ probiotics prebiotics และ synbiotics ในปลานิล เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเจริญเติบโต และการป้องกันการติดเชื้อ Aeromonas hydrophila
ปลานิลและซินไบโอติก
ปลาเทราต์กับซินไบโอติก
การฆ่าเชื้อโรคอุปกรณ์ส่วนตัว และน้ำ
ข้อควรคำนึงถึงในการฆ่าเชื้อสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (3)
ข้อควรคำนึงถึงในการฆ่าเชื้อสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (2)
ข้อควรคำนึงถึงในการฆ่าเชื้อสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (1)
วัคซีน Covid-19 หนึ่งในวิธีป้องกันโรค
ประเภทของสารฆ่าเชื้อในสถานประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (2)
ประเภทของสารฆ่าเชื้อในสถานประกอบการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (1)
การวางแผนการฆ่าเชื้อโรคกรณีฉุกเฉิน และการเลือกใช้สารฆ่าเชื้อ
การวางแผนการฆ่าเชื้อโรค ในสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์
ซินไบโอติกกับแบคทีเรียประจำถิ่นในลำไส้กุ้งกุ้ง
ซินไบโอติกกับภูมิคุ้มกันของกุ้ง
การฆ่าเชื้อโรคในสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (2)
การฆ่าเชื้อโรคในสถานที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ฟาร์ม และอุปกรณ์ (1)
คำแนะนำสำหรับการทำความสะอาดและฆ่าเชื้อบนพื้นผิวไข่ปลาแซลมอน
การประเมินโปรไบโอติก
การควบคุมเพศในสัตว์น้ำผ่านการจัดการชุดโครโมโซม
แอบดูจีนเลี้ยงกุ้งกับโปรไบโอติก
ทำความรู้จัก…เปปไทด์ต้านจุลชีพ
โลกยุค 4.0 กับการเฝ้าระวังโรค
วิเคราะห์ข่าว หมู ไก่
อาหารสัตว์และเรื่องของสารพิษจากเชื้อรา
ซินไบโอติก (Synbiotics) สำหรับสัตว์น้ำ
ระบบนิเวศของแบคทีเรียในบ่อกุ้งกับโปรไบโอติก
ทำไมสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์จึงไม่มีรายงานความเสี่ยงต่อไวรัส COVID-19
น้องใหม่ตัวร้ายไวรัสในกุ้ง Decapod Iridescent Virus 1 (DIV1)
ต้านวิบริโอด้วยโปรไบโอติก
ก้งุ โปรไบโอติก การเจริญเติบโต การย่อยอาหาร
แมงดากับงานด้านการแพทย์
คาเวียร์ ไข่จากปลาที่ใกล้สูญพันธุ์
การตรวจโรคทางห้องปฏิบัติการและการนำไปใช้
E-commerce พาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับสินค้าสัตว์น้ำผ่านหลัก 7P (2)
E-commerce พาณิชย์อิเล็กทรอนิกส์สำหรับสินค้าสัตว์น้ำผ่านหลัก 7P (1)
ระบบข้อมูลสุขภาพสัตว์โลก
น้ำปลา ความอร่อยจากอดีตสู่ยุคใส่ใจสุขภาพ
โรคอุบัติใหม่ในสัตว์น้ำของประเทศไทยในอดีต
โรคอุบัติใหม่ไม่ไกลตัว Novel Coronavirus
เรื่องกุ้งกับโปรไบโอติก (2)
ความสำคัญของการรายงานการระบาดของโรคกับสุขภาพสัตว์น้ำ
ยกระดับ from farm-to-table ด้วยสี่เสาหลักด้านคุณภาพ
ความลับของปลาเนื้อสีส้ม: เรื่องที่น่าสนใจของปลาแซลมอน (2)
คู่มือป้องกัน โรคโควิด-19
ความลับของปลาเนื้อสีส้ม: เรื่องที่น่าสนใจของปลาแซลมอน (1)